legro
Kørvel
Anthriscus cerefolium

Kørvel

Kørvel blev traditionelt set som et symbol på nyt liv. Den går fremragende sammen med andre urter, og giver nyt liv til bl.a. grøntsagssupper, fars, saucer, stegt kød, omeletter, tærter og salater. Tilsæt urten lige inden servering for en frisk, pikant smag.

Opskrifter med kørvel

Kørvel passer fint sammen med andre krydderurter og indgår også i den franske urteblanding fines herbes.

Urten kan bruges frisk som garnering eller blandes i den næsten færdige ret, f.eks. i kørvelsuppe med hårdkogte æg.

Oprindelse

Kørvel stammer fra Vestasien.

Medicinsk

Te med kørvel virker afgiftende og blodrensende og hjælper derfor også mod leverproblemer og smertefulde led.

Urten er rig på C-vitamin, karoten, jern og magnesium.

 

Her finder du bl.a. vores produkter

Vær med til at støtte